Bernd Roeck, Bäcker, Brot und Getreide in Augsburg. Zur Geschichte des Bäckerhandwerks und zur Versorgungspolitik der Reichsstadt im Zeitalter des Dreißigjährigen Krieges, 1987
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http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:16-fr-535884 (PDF (Français (France)))